资本发现了新大陆？ 冷冻食材连锁抓住了投资大佬的“胃”。而最早布局该领域的“餐考题”脱颖而出，在未来3万亿规模的市场中分一杯“羹”。

后“疫”时代，冷冻食材受到了资本的热捧，正迎来爆发式增长。在这个3万亿市场的赛道上，“餐考题”2020年12月23日成立，作为首先入局“一日三餐”冷冻食材的连锁品牌之一，是锅圈食汇和钱大妈两者的融合体，汇集了两者的优势，积极布局线下门店，资本翘首以待，择机入局。

俗话说：风来了，猪都会飞上天。冷冻食材是如何受到资本追捧的呢？

2019年，12月26日“钱大妈”凭借“不卖隔夜肉”成功拿到了近10亿的D轮融资，7年间在全国开设了3000多家加盟店，据《零售与电商观察》获悉，生鲜零售连锁店钱大妈计划在香港进行IPO，集资约4亿至5亿美元，有望成为猪肉零售第一股，同时钱大妈还计划在IPO前的一轮融资中筹集20亿元人民币，令其估值可进一步提高至最多250亿元人民币。

（图片来源于天眼查）

2021年6月21“三餐有料”，作为家庭便利食材超市再获数千万元A+轮战略融资，短短半年间，“三餐有料”已连续获得三轮融资；

2021年8月“锅圈食汇”，主打火锅、烧烤，刚刚拿下D+轮融资，引入深圳通福商贸、深圳市新通路、茅台建信，旨在加强与物美、多点和茅台的合作，引发无限遐想。

（图片来源于天眼查）

“餐考题”与那些融资的明星公司相比，有什么优势吗？

“餐考题”在冷冻食材领域有明显的优势：

“餐考题”团队立足冻品冷链行业15年，是最早入局的团队；

（2020年11月30日第一家“餐考题”连锁店开业场景）

“餐考题”以三餐场景为导向 ；

“餐考题”以体验试吃为亮点 ；

“餐考题”以私域运营为核心 ；

“餐考题”可以获得河南地区更多的政策扶持；命：

“餐考题”有完善的商业模式。

“餐考题”坚持不卖隔夜菜；

“餐考题”借助“云采冻品”B2B平台，具有供应链优势；

2017年美国CR5餐饮企业均为连锁快餐类企业，市占率达10.55%。而我国餐饮行业连锁化率尽管近年迅速提升，从2015年的8.7%提升至2018年的9.6%，我国的连锁化率和标准化程度提升空间仍大。餐饮企业标准化、规模化、工业化的强烈需求，将倒逼供应链改革，预制菜市场发展可期。数据显示，中国已有近7万家预制菜企业，预制菜存量市场存量约为3000亿元，以日本60%的渗透率为参考，如果按照每年20%的复合增长速度估算，中国的预制菜行业6-7年后将达到万亿级别，长期有望实现3万亿元以上规模（数据来源国海证券）。

3万亿规模的市场蛋糕，令资本垂涎三尺，迫不及待想要大口朵颐。明亮公司2021年5月21日刊文《百亿估值锅圈食汇：近看海底捞，远看Sysco》：锅圈食汇的估值已达20亿美元。未来“餐考题”的估值会有多少呢？让我们拭目以待！