11日上午，新华中国花椒价格指数2021—2022年运行报告在重庆正式发布报告指出，受全国多地疫情影响，花椒全产业链库存压力骤增，市场呈现供大于求态势，花椒价格稳中有降

报告显示，截至2022年6月10日，新化花椒价格指数报851.22点，较5月30日下跌10.42点，跌幅1.21%，较2016年7—12月基期下跌148.78点，跌幅14.88%。

报告显示，过去一年，受疫情扰动，花椒价格指数阶段性运行特征明显2021年10月至2022年春节，疫情对产区影响较大，产区物流不畅问题突出辣椒大批量发货困难，下游餐饮消费缺乏积极性指数从922.45回调至903.53，下跌2.05%

2022年春节至2022年6月，疫情重创餐饮行业，川渝菜系，火锅企业对辣椒的需求持续低迷，辣椒出货量同比没有明显增长此外，考虑到今年没有出现因霜冻天气导致辣椒减产的情况，批发商没有采取囤货的策略，他们以合适的价格进行交易该指数从2022年2月到3月一直在900点左右浮动，然后再次下降从2022年3月中旬的900.04点跌至6月初的851.22点，下跌5.42%

报告还指出，2021—2022生产年度，中国青椒市场处于供过于求的局面，价格明显低于红辣椒2021—2022生产年度，三大主产区青椒价格均下降10元/斤左右

报告还显示，与花椒综合指数正在回落至850点左右不同，代表甘肃武都花椒主流的一级花椒指数仍在1000点左右徘徊武都一级红辣椒与全国一级红辣椒均价相比，有10元/斤左右的价差优势

分析认为，鉴于7月各产区新花椒将陆续上市，为避免影响新花椒销售，部分库存压力大的批发商主动降价，寻求平稳销售，短期内花椒价格将继续下跌。

根据消息显示，新华中国花椒价格指数由中国经济信息社和甘肃省陇南市武都区人民政府共同编制，是全国首个花椒价格指数该指数自2020年7月首次发布以来，为从业者提供了及时，全面，准确的花椒市场信息，成为花椒市场价格的晴雨表和产业发展的风向标