北京餐饮券的发放，给受疫情影响的餐饮业打了一针强心剂。

第一财经记者了解到，近期，北京多家连锁餐饮品牌门店的客流正在逐步回升，外卖订单量也在不断攀升。

食品和外卖订单增加了。

7月20日下午，中国经营报记者通过美团app在北京某精品火锅店购买了一份价值138元的套餐，用30元抵店券等优惠券抵扣，最终支付至92元。

北京工商大学教授洪涛认为，餐饮券是针对多场景，多平台，多渠道，细分领域设置的，北京的做法对全国餐饮行业的复苏具有重要的示范效应。

多家连锁餐饮企业表示，餐饮券的发放对店内用餐和外卖的订单量都起到了提升作用。

据北京百年餐饮企业紫光园相关负责人介绍，发放外卖券后，明显感觉到中午高峰期的订单量有所增加再加上夏季消费旺季，我们正在加班加点，以接收更多订单而且政府平台联合发放了这么大优惠的外卖券，消费者得到了实惠，商家也增加了销量优惠券对商家帮助很大

北京嘉和一品企业管理有限公司董事长刘晶晶对第一财经记者表示，消费券对北京的餐饮消费有很大的推动作用，可以体现政府对消费的支持，促进消费目前餐厅这边的客流也在逐渐回升，现在已经基本从原来的满座率30%上升到80%北京某连锁餐饮品牌负责人范女士告诉第一财经记者，北京已经恢复餐厅食品一个月了目前公司餐厅食品恢复尚可，但部分地区餐厅食品业务仍未恢复正常这次发放消费券相当于打7折，肯定会刺激中小餐饮行业

作为餐饮连锁，海底捞认为，北京的餐饮券覆盖了不同的消费场景，既能促进顾客购物，增加外卖频率，也照顾到了需要特殊照顾的群体如此多元化的餐饮券，对于正在探索外卖的实体餐饮店来说，可能会带来营收，渠道拓展，产品创新等维度的提升效应

呷哺集团副总裁张艳梅透露，呷哺集团在京运营约300家餐厅，其中约90%参与店内美食和外卖的优惠券活动，包括呷哺呷哺，厨步，横山雅美茶，但不同平台参与的门店数量不同活动前两天，呷哺集团旗下餐厅仅饿了么一家，使用建行优惠券就超过3000张，带动销售额近30万元，相当于七八家呷哺餐厅两天的营业额

他说，最近，北京的食客流量一直在稳步恢复最近有些店经常有客人来店里问能不能用优惠券可见优惠券对客流有一定的拉动作用

促进消费，稳定就业

可是，该券刚刚实施不到3天，餐厅和消费者仍然存在一些疑问和困惑。

一位餐饮行业负责人表示，目前，消费券刚刚开始使用因为是通过美团等平台分销，所以还不知道怎么结算，商家是否会拿到全额补贴记者在走访中发现，不少中小餐饮老板表示希望能在房租，用工等方面给予更多政策支持

此外，由于优惠券数量有限，仍有很多消费者未能抢到优惠券对此，商务部电子商务研究院副研究员洪勇建议，一是可以增加消费券的总量，二是可以增加消费券的发放频率，三是可以增加消费券的发放渠道，四是可以采取餐饮+旅游，餐饮+购物，餐饮+电影等多种方式此外，市场监管机构有必要加强对代金券的监控，防止一些黄牛在市场上出售代金券

北京大学国民经济中心主任苏剑认为，北京这次发放餐饮券，相当于一种打折促销，但钱是政府提供的对于企业来说，应该是有利可图的，所以对餐饮行业肯定是有正面影响的，有助于餐饮行业缓解疫情的影响不过，从金额上来说，对北京来说并不是一个大数目

洪勇对第一财经记者表示，北京餐饮企业的数字券政策将带动餐饮消费快速复苏，增加餐饮营业额，增加客流，给受疫情影响的餐饮业打一针强心剂数字券将激发消费者的消费热情，刺激餐饮消费，激发消费者的消费潜力，对促进消费，稳定就业有积极影响

作为享受优惠券发放优惠的企业代表，张艳梅夏布集团副总裁表示，因为优惠券的发放，很多市民积极参与到促进消费的活动中来，给各个品牌的销售带来了一定的增长这张券在2020的基础上进行了优化，餐饮企业不用自己盈利该部分利润由政府和平台企业直接承担这也在最大程度上体现了政府救市政策的落实