老字号AB面
中秋节临近，月饼开始占据各大超市和电商平台的C位作为月饼市场的主力军，老字号企业推出了各种各样的新产品，如非遗盲人月饼，会唱粤剧的月饼盒，中国航天联名款月饼等整个市场刮起了一股强劲的国潮
但根据南方日报南方行业智库的调查，国风热潮持续了两三年，消费者不再热情追捧，盲目购买当消费者冷静下来，市场就趋于理性，只有国潮真正做到精神和肉体并重，内外兼修的老字号才能继续赢得市场
超成驱动中秋市场引擎
中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2022中国月饼文化节中秋月饼行业趋势》显示，预计今年月饼整体产量和销量将略有增长同时，月饼的种类将更加丰富，地方特色产品的比重将逐年增加国潮风引领行业传承创新，成为拉动中秋市场的新引擎
上周，广州酒家联合中国航天推出星月探月计划，推出星月探月联名纪念盒，将传统的广式月饼文化与新的消费热点航天文化相结合广州酒家集团有限公司副董事长，总经理赵黎平表示:通过传承和发扬广式月饼制作技艺，我们希望将传统文化以更贴近生活的方式呈现在人们的日常生活中，让大家更深入地了解中华优秀文化的当代魅力
根据消息显示，最近几年来，伴随着中国航天事业的发展，人们探索宇宙和星空的兴趣和热情被激发，航天IP也成为新一代追捧的新消费热点正因如此，老字号纷纷选择将航天元素融入传统月饼，形成了一股别样的国潮
同样，近期，老字号稻香村宣布与中国航天基金会签订合作合同，将推出多款苏州稻香村×中国航天联名月饼同时发布了亚轨道飞船苏州稻香村的外部涂装设计
与此同时，每年因为国潮月饼而被热议的陶陶居，今年使用了岭南建筑元素陶陶居有限公司总经理刘志权介绍，陶陶居的消费群体主要是年轻人在我们过去的销售中，郭超风格的月饼礼盒很受欢迎中秋节的元素与岭南园林的艺术符号融为一体通过岭南文化的特色元素，深入挖掘和发扬品牌文化，并与时代文化相融合，使传统与时尚相结合
做老品牌有自己的优势。
国潮盛行被视为老字号吸引年轻人回归的重要契机。
2018年，商务部流通产业促进中心发布的中国老字号调查显示，老字号企业往往不注重宣传传统特色，忽视时代特征，难以吸引年轻消费者的眼球，导致消费结构出现断层。
面对越来越占优势的年轻消费者，大白兔，陶陶居，稻香村等一批老字号品牌已经率先做出了全国的趋势。
《百度2021国潮骄傲搜索大数据》报告显示，正是这些老字号率先带起了国潮，开启了国潮1.0时代。
广州社科院广州文化产业研究中心执行主任李明冲表示，老字号成为全国性潮流有天然优势他们拥有代代相传的产品，技能和服务，他们包含着鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴而且大部分老字号聚集的餐饮，食品，酒赛道都是快消品，也是新消费快速崛起，消费者喜新厌旧，变化最快的赛道新浪潮是老品牌的机会，基于品牌资产，创造一种难以被新消费品取代的体验
新瓶装旧酒郭超不是一个不同的包裹
做老字号已经成为必修课企业赶潮热情持续高涨，但市场反馈趋于平静
南方日报南方产业智库，广州市社科院广州文化产业研究中心的调查显示，面对除了月饼，你还会购买其他老字号国潮产品吗问题，近40%的成年人表示犹豫
犹豫的原因是什么记者采访多位年轻消费者了解到，以老牌食品品牌为例，外包装潮，但不好吃是大家重点关注的一点大学生萧肃说，一些所谓的国潮老字号只是换了包装
对此，多年从事国潮设计的深圳Jean—Mo设计工作室CEO夏秀文分析，关键在于传承和创新中存在问题有一些老字号认为做国民潮流，做创新，换一个包装就能成为爆款产品，却不知道自己产品的核心已经不能满足当下消费者的喜好
新华网联合吴德APP最新发布的《郭超品牌年轻消费洞察报告》显示，90后，00后这一新群体在消费时对品质最感兴趣，其次是价值，科技创新和情感价值他们对这些方面的关注超出了对性价比的关注
李明强调，老字号的核心竞争力在于其独特的技能和产品简单地把产品换成潮服或许能在短时间内赢得关注和流量，但老字号很难继续赢得市场
同质化明显，核心创新有待提高。
同质化现象明显，也是当前老字号成为国家的突出现象。
李明说，现在市面上的中国风元素大多是舞狮，祥云，白鹤，扇子等一些企业把这些元素堆砌起来，打着中国风的标签抢着卖更有甚者，他们直接在产品上加了几个繁体字来宣称自己是中国风的新产品
在夏秀文看来，雷同和高度同质化的背后，其实蕴含着老字号创新回报的不确定性之前大部分都是用传统的营销方式当他们转向互联网时，他们经常感到负担沉重，担心过多的投资会导致没有市场回报他指出，在这种担忧下，老品牌运营商希望以设计成本更低，效率更高的方式推出新产品所以一些老字号放弃了百年匠心的传统，在设计上通过借鉴甚至抄袭的方式快速上市但显然，这样没有诚意的产品很容易被市场遗忘
圆桌会议
老字号如何过国潮。
吸引年轻消费者，年轻化。
广州陶陶居有限公司总经理刘志权:
我们认为，传统和民族潮流并不相互对立只要老字号的老传统坚持匠心和创新精神，即使过了很多年，依然可以引领潮流以月饼为例对于陶陶居来说，无论是传统的黄白莲蓉月饼，还是新颖的流心月饼，只是口味不同，受众不同，但都是陶陶居月饼
老字号的价值在于老，国潮的发展却在于创新作为老字号，它不仅承载着地方特色文化和人文情感记忆，也是国家文化软实力的重要组成部分老字号的新国潮需要立足当下，在匠心传承中创新发展首先要坚持更好的产品和品质，尊重和延续传统，认真对待精髓，保持自己的传统特色，吸收当代元素，在原有基础上发展只有将传统与现代相结合，才能在国潮发展的道路上越走越远
广州社会科学院广州文化产业研究中心执行主任李明冲
从维度上看，历史悠久的国潮有很多创新形式以月饼为例在口味方面，可以开发像刘鑫，榴莲这样的新品种，更受年轻人欢迎其次，内容上的创新比如花园酒店，曾经和广东省博物馆合作，把名画和月饼结合起来，做了跨界融合在呈现形式上，现在的年轻人非常注重颜值和实用性有的品牌把月饼包装成灯笼等好看又好用的样式另外，也可以和当前热点结合，比如加入航天的元素最后，渠道创新也必不可少以前老字号基本都是通过传统线下门店和电商销售现在他们可以利用直播，包括各大流量平台进行曝光跨境电商也是一个大市场
老字号要诚信创新，这是老字号的精髓老字号的本质是其产品，需要适应当下消费者的需求和追求义是文化的传承说到创新，就要在形式和渠道上有所突破比如盲盒就是一个很好的玩法诚信创新可以是内外兼修
深圳让模设计工作室CEO夏秀文
经过几年的发展，国势已经从最初的龙，熊猫，脸谱，功夫，旗袍等典型元素进阶为一个非常宽泛的概念很多包含中国元素的时尚产品，可以理解为国民潮流
对于老字号品牌来说，如何吸引年轻人是目前需要解决的主要问题，做一个全国性的潮流是一个不错的思路没有人能抗拒高价值和质量好的产品，但年轻人对高价值的期望高于中年人所以，要征服年轻消费者，老字号可以在包装上创新同时宣传片，IP打造，身边小礼品等，也能成为老字号突破的创新点
当然，核心行业的质量和创新要跟得上价值的创造，否则只会成为热闹的网络名人而不是长红。
总体策划赵炳辉
策划陈
产生南方工业智囊团
