日前，在《证券日报》主办的第四届中国乳业资本论坛上，第二场圆桌论坛以如何做大做强奶酪产业为题，邀请业界和投资界人士畅谈中国奶酪产业发展。

华远资本董事长李波博士明确指出，中国奶酪产业市场空间巨大，仍处于快速成长的初期，但必须坚持自主创新，打造符合国人口味的优质产品，走上中国特色的奶酪产业发展之路。2015年8月31日，中国动力谷自主创新园开园。累计入孵企业325家，目前在孵企业205家。其中，高新技术企业48家，规模以上企业28家，专精特新;小巨人;企业6家，园区累计营收总值已过百亿大关hellip;hellip;6年里，先后有世鑫新材，傲英创视，众普森，德智新材，智能宏工，未铼新材等近百家企业，从这里;毕业;。。

智研咨询发布的《2020—2026年中国奶酪行业市场需求前景及竞争策略研究报告》显示，2019年中国奶酪零售终端市场规模约为65.5亿元，2010—2019年复合增长率为22%预计2024年终端市场规模达到112亿元，2020—2024年复合增长率达到12%

伴随着国内奶酪市场的不断扩大，妙可蓝多已经发展成为国内奶酪行业的领头雁伊利，蒙牛，君乐宝，均瑶健康，熊猫乳品等头部乳企也在加速布局，奶酪市场的蛋糕迅速放大此外，新奶酪品牌在资本的帮助下发展迅速

2020年6月，妙飞获得经纬中国A轮投资同年12月，妙飞完成近1亿元的B轮融资，由高贤创投领投，钟鼎资本和老股东经纬中国紧随其后资金将主要用于产能提升和市场投资

李波博士认为，华远资本除了硬科技之外，还非常重视大消费，消费升级领域，奶酪是其最喜欢的乳制品细分赛道。

在中国，人均奶酪年消费量为0.1公斤，而法国约为15.9公斤，接近160倍毫无疑问，中国奶酪市场有巨大的增长空间在此基础上，李波认为，虽然所有乳企都已经涉足奶酪市场，但在消费升级的背景下，中国奶酪市场还有很多商机和很多品类有待开发，比如如何契合年轻人的西式餐饮，三胞胎放开带来的孕妇儿童大市场，中老年人大健康带来的市场机遇等

当然，在奶酪市场，各方必须站在战略高度，明确我们的核心竞争力在哪里是优质的奶源，先进的加工设备和技术，敏锐的市场洞察力，还是强大的IP塑造能力在分析了最近几年来各企业在奶酪市场的策略和动作后，李波认为各企业的努力相对分散，说明我们在奶酪行业还没有形成固定的，共识的投资逻辑

"必须承认，奶酪是一种具有显著西方文化特征的舶来品."在李波博士看来，中国奶酪企业在海外奶酪产品线很难有胜算，但可以依靠自主创新，开发出中国特色的奶酪这些品类更适合中国人甚至亚洲人，这是一个重要的竞争策略同时，中国企业对中国市场更加熟悉如何深挖他们在产品实力，品牌实力，渠道实力，团队实力等方面的优势设计顶层商业模式，并撬动资本快速发展将是打造强大核心优势的关键